Šta jesti na Sardiniji, pored sardina?

Kada je napolju ovako tmurno i promenljivo vreme, moje misli se automatski teleportuju na neku osunčaniju i lepšu, naravno morsku destinaciju. Moj moždani perpetum mobile je ovoga puta odabrao Sardiniju za vraćanje kroz vreme. Još jedno čarobno letovanje, moje prvo u Italiji doduše, na kom sam maksimalno uživala kako u prelepim plažama i nebeskom plavetnilu, tako u lucidnom mentalitetu, a samim tim u preukusnoj gastronomskoj ponudi.

Kako sam riba u horoskopu, te obožavam sve vidove vode i vodene stanovnike, ovo ostrvo je bilo praznik i raj za moja nepca željna morskih i ribljih specijaliteta. Ovo ogromno ostrvo je inače već dobilo jedan post na mom blogu, a juče mi sinula ideja da podelim sa vama i taj kulinarski aspekt ovog sardinijskog dragulja.

Pripremajući se za ovaj tekst, saznajem da nisam probala ni pola od sardinijskih delikatesa, te da se moram vratiti jednog dana da probam i te špagete sa ježevima koje su čist kulinarski afrodizijak, potom jagnjetinu u nekom aromatičnom sosu i još mnoga brojna jela iz šarenolike italijanske ostrvske ponude.20180706_211736

Ostrvo je prelepo o čemu možete pročitati u mom ranijem postu i preporučujem ga pod must visit, a danas saznajte šta sam to kusala i koje prigode priređivala svojim čulima iz dana u dan. U blizini prelepog smeštaja sa doručkom na balkonu sa pogledom na gradić Algero u kome smo bile smeštene, nalazila se topla tratorijica „Četiri godišnja doba“ sa preljubaznim osobljem i vrhunski spremljenom hranom. Tu smo više puta ručale i večerale, a kako izgleda lista hot delikatesa sa Sardinije, sledi u nastavku.Imajući u vidu da je reč o ostrvu, kuhinjom naravno dominiraju morski specijaliteti i riba te njima dajem primat.

1.  Riba romb (il rombo) u sosu od pomorandži. Iako vizuelno odbojna, ova riba je pravi užitak za sve nas riblje sladokusce. Prilično krupna i mesnata, dovoljna je da budete siti narednih nekoliko sati, a lagana za želudac. Uživala sam u ritualu čišćenja ribe od strane simpatičnog Sardinjanina, a i u vinu koje je nezaobilazni saputnik svake i gradske i morske ribe u svojim najboljim godinama.
20180715_210501
2.  Špagete sa vongolama i dagnjama (Spaghetti con cozze) kao italijanski klasik koji ne izlazi iz mode kao ni mala crna haljina. Ovo jelo ne preporučujem ako ste mnogo gladni jer je pipkavo za jelo i treba vremena da se školjke očiste i ohlade, ali to ne umanjuje užitak nas školjkofila. Druga opcija je morski tanjir obasut raznim vrstama školjki i kozicama.
3.  Salata od hobotnice (Insalata con polpo) kao još jedan morski evergreen iz ostrvske kuhinje bilo grčke ili italijanske, sa dosta maslinovog ulja, krompira i zelene salate. Idealan lagani obrok na često i 38 pa i 40 sardinijskih stepeni.
20180712_191247
4.  Bavetta od sipe sa sosom od paradajza i rikota sirom (Bavette al nero di seppia con pomodoro e ricotta). Uh, prsti da se poližu i ceo tanjir. Kakav spektakl u malom za nepca. Bavetta je inače vrsta paste, malo je uža od taljatela. Znate i sami da Italijani imaju bezbroj vrsta pasti različitih oblika i ukusa. Živela pasta!
P.S.Jedina mana ovog jela je što je crne boje pa vam pored zuba, i nešto drugo bude crno. Ups!
20180707_200221
5.  Lazanja (lasagne) – prisutna i u ostalim oblastima Italije, a vrlo često u meniju plažnih restorana kao jelo od testa koje se brzo spremi i nije skupo. Ovo jelo nije samo Garfildu omiljeno, nego i većini planete, te ga neću detaljnije opisivati.
20180708_145316
6.  Patlidžan sa parmezanom (Melanzane alla parmigiana), još jedno konkretno jelo, a opet ne preteško. Plavi patlidžan sa parmezanom, kremasto i preukusno jelo, takođe idealno za ručak na plaži, a uveče kad sperete so sa sebe i obučete najlepšu letnju toaletu, neki zvučni morski restoran u centru je preporuka. Noći na Sardiniji su ispunjene turističkom vrevom, smehom i žamorom kao i zveckanjem viljuški i caša.
20180710_154929
7.  Za ljubitelje pravih slatkiša tu je tradicionalni hrskavi dezert sa ovog ostrva pod nazivom seadas ili sebadas punjen sirom pecorino i preliven medom. Kad se samo setim, vodica niz usta sama krene da se sliva.
20180712_194751
8. A od poslastica tu je naravno i tiramisu koji je prisutan i u drugim delovima Italije, ali zašto da ga ne spomenemo. U prevodu sa italijanskog, ime ovog kolača zvuči vrlo zavodljivo –„Podigni me“.
tiramisu
Za kraj bacite pogled na neke od primera italijanskih jelovnika, a kako je odlazak u Italiju i na more i dalje neizvestan, nadam se da sam barem malo uspela da dočaram tu lekovitu morsku atmosferu koje smo svi željni pa možda vizuelizacijom i pozitivnim vibracijama i privučemo to letovanje, toliko drugačije od svih do sad.
Šta da vam kažem, budite oprezni i dalje i cenite i ono što naš grad i zemlja imaju da ponude.Svakim danom sve dublje zalazimo u leto, te Kofernjača sprema brojne pitke tekstove sa predlozima za letovanje u Srbiji, ili odlazak na vikend turu ili jednodnevni izlet.
„Ostajte ovde, sunce tuđeg neba, neće vas grejati kao što ovde greje.“
20180707_193913 (1)
IMG_20180709_233217_567 (1)
Živeli !

 

 

 

11 thoughts on “Šta jesti na Sardiniji, pored sardina?

  1. Cujem da na Sardiniji nema masovnog turizma, vec dozirano, sto je divno.Gledam ove cene tih specijaliteta i mislim da su korektne.Ipak je to u jeku sezone , a takva destinacija, kvalitet i usluga. Mislila sam da je skuplje.Hvala na jelovniku u slici i reci.Svidja mi se !!!

    Liked by 1 person

    1. Ostrvo je ogromno tako da nemam kompletan uvid, ima ljudi itekako pretezno Italijana, plaze su krcate u jeku, lezaljke preskupe a i inace je ostvo skuplje i mondensko, ali prelepo. Ta guzva nije neprijatna generalno, osim na tim pojedinim plazama gde bukvalno sedis na peskiru onog drugog, ko u Crnoj Gori. Verujem da itekako ima skrivenih uvala i pecina, te da je najbolje ostrvo istraziti jedrilicom. Svakako meni su sve impresije i asocijacije pozitivne i jako sam zadovoljna i agencijom i smestajem i samim gradicem Algero, Hvala na lepim recima i nema na cemu. Drago mi je da ti se svidja. Volim komentare i feedback, a WordPress me nekad nervira sa svojim tehnickim nedostacima i falinkama, ali verujem da ce biti bolje kada predjem na Premium. Pozdraaaav

      Свиђа ми се

  2. Ljubav na usta ulazi;) Btw, neposredno pre Korone smo muž i ja posetili Treviso – gradić na severu Italije, u kome je nastao Tiramisu. Posetili smo poslastičarnicu u kojoj je nastao ovaj slatkiš, a i dalje se pravi po originalnoj recepturi. Da, ime znači „podigni me“ a slatkiš je nastao od namirnica kojima su bogati muškarci plaćali usluge kurtizanama- umesto novca, donosili su brašno, jaja, šećer… Da postoji mogućnost, dodala bih i fotografiju i poslastičarnice i originalnog Tiramisu-a.

    Do sledećeg teksta za uživanje, ljubimo te 💋🌹❤️

    Liked by 1 person

    1. Hej, sjajna prica. Nisam znala da je tako nastao. Svasta naucih o italijanskoj kuhinji sto na kursu, sto kroz putovanja, ali me uvek obraduje neka nova prica i legenda, a posebno volim kad moji tekstovi priuste plezir mojim dragim citaocima :))) Hvala i tebi jos jednom pa uskoro krecemo u virtualno i pravo istrazivanje Srbije. :**

      Свиђа ми се

Оставите одговор

Попуните детаље испод или притисните на иконицу да бисте се пријавили:

WordPress.com лого

Коментаришет користећи свој WordPress.com налог. Одјавите се /  Промени )

Google photo

Коментаришет користећи свој Google налог. Одјавите се /  Промени )

Слика на Твитеру

Коментаришет користећи свој Twitter налог. Одјавите се /  Промени )

Фејсбукова фотографија

Коментаришет користећи свој Facebook налог. Одјавите се /  Промени )

Повезивање са %s